- 1.外观色泽均整油润；
- 2.茶汤蜜绿显黄及耐冲泡、光泽亮丽、清澈明亮；
- 3.香气轻扬优雅、冷热不变、凝胶聚香甜、有特殊的「高冷香」；
- 4.滋味甘润滑软、甘醇浓厚活性佳，入口具有饱满之感、喉韵强；
- 5.芽叶柔软、叶肉厚、果胶质含量高。
商品描述
大禹岭高冷茶是台湾高等级的茶品之一。茶区冬季温度常在0度以下，年平均气温也不超过20度，日夜温差大、
云雾笼罩等天然优异条件，土壤含有机质丰富、茶叶片厚、果胶质浓、霜气明显、山气重、喉韵强、口感醇厚等特性，
这种独特风味使得爱茶人趋之若骛，可说是天赐爱茶人的最佳礼赞，但产量稀少，身价不凡。
大禹岭茶区：台湾大禹岭坐落于台湾南投县、花莲县、台中县交汇处，介于合欢山与华禄山之间，旧名合欢山哑口，
由于开凿时艰难险阻不亚于大禹治水，台湾名人特别命名为大禹岭。茶区早晚云雾缭绕、日夜温差大、土壤中有机质
含量丰富、山泉水灌溉等优异天然条件，茶叶片厚、果胶质浓、霜气明显、山气重、味醇厚、甘韵足、喉韵强等特性。
评台湾茶5步骤：
1、外观：外观包括形状和色泽，台湾乌龙茶大多卷曲呈半球型紧结整齐无杂物；色泽宜墨绿均匀带光泽。
2、汤色：汤色蜜绿带黄、且清澈亮丽为上品，清澈透亮不浑浊晦暗。
3、香气：好茶闻之有天然怡人之熟果香，飘而不腻纯正无杂味；如有清浊、带油臭、烟味、霉味等其他杂味皆不宜；
4、滋味：滋味甘醇滑软厚重，入口生津富活性，落喉甘滑韵味强。茶汤之浓稠、淡薄、甘醇、苦涩及活性、刺激性、
收敛性等。 台湾高山茶特色“喉韵”；细啜品茶的纯正；后大口品茶的浓淡、醇和度；再品味茶之韵味，滑入喉咙生津。
5、叶底：茶叶开汤后茶叶茶渣之色泽、叶展开程度、叶片及牙尖是否完好无破坏。可评判茶菁的老嫩、
品种及发酵程度是否适当。
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